一 水 肌 酸 在 畜 禽 生 產(chǎn) 中 的 應 用（上）

肌酸（Creatnine）是一種氨基酸衍生物，主要由精氨酸、甘氨酸和腺苷甲硫氨酸在動物腎和胰腺內(nèi)合成。動物體內(nèi)的肌酸可維持其與磷酸肌酸的平衡，多余的肌酸向肌酸酐發(fā)生非酶轉(zhuǎn)化，隨后大部分肌酸酐通過腎臟排出體外，一小部分肌酸酐轉(zhuǎn)化成其他化合物如精氨酸和 γ-胍基丁酸。目前關(guān)于畜禽肌酸需要量的研究尚未見有系統(tǒng)的報道。

為畜禽機體補充肌酸的方式主要有：

①機體自身合成；

②通過日糧如肉粉、魚粉和其他動物性產(chǎn)品等補充；

③通過肌酸合成產(chǎn)品如一水肌酸等補充。

隨著對肌酸應用研究的深入發(fā)現(xiàn)，關(guān)于肌酸和一水肌酸的安全性也成為人們關(guān)注的熱點。早在2002 年就有研究者綜合大量研究報道，認為肌酸是一種可以廣泛使用的有效能量增強劑[1]。最新人體試驗研究也發(fā)現(xiàn)，無論是短期口服肌酸，還是長期服用肌酸，均未對人體機能表現(xiàn)出任何副作用[2－3]。由此可以認定肌酸是一種安全無毒的添加劑。在我國也有將一水肌酸作為主要有效成分之一出現(xiàn)在瘦肉型飼料添加劑中。